3,5 cl de rhum Plantation 3 Stars
1,5 cl de cognac Pierre Ferrand 1840
1 cl de gin Citadelle
1,5 cl de sirop d’orgeat maison
1,5 cl de jus d'orange frais
2 cl de jus de citron jaune frais
1,5 cl de Cream Sherry Valdespino Isabella
Verser tous les ingrédients, excepté le Sherry dans un shaker. Remplir de glaçons et shaker. Ensuite, filtrer dans un verre ‘Highball’ rafraîchi et entouré de papier craft. Puis remplir de glace pilée et verser le sherry sur le dessus
Pour Garnir votre cocktail ajouter :
2 Feuilles d'Ananas
1 Bâton d'Ananas caramélisé
1 Tranche d'Orange déshydratée
1 Cerise de Marasquin
1 Badiane
1 Fleur de Pensée
1 Carte de Visite glissée dans le papier craft
"Ce cocktail aux inspirations hawaïen et polynésienne en référence avec la culture Tiki est festif, fruit et rafraichissant. Le cognac Pierre Ferrand 1840 apporte de la puissance au cocktail et le gin citadelle et le rhum Plantation 3 stars lui apportent une touche rafraichissante et fruitée. " Joseph Akhavan
Fog Cutter : Elaboré par Joseph Akhavan, La Conserverie, Paris
