Marie Antoinette : élaboré par Karin Stanley, Dutch Kills, NYC

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Ingrédients
• 2 oz Plantation Rum 3 Stars Rum
• 0.75 oz Fresh Lemon Juice,
• 0.75 oz Simple Syrup,
• 0.75 oz White Creme De Cacao,
• 4 Fresh Raspberries

Recette
Combine liquid ingredients in a shaker and dry shake to mix.
Muddle raspberries in the bottom of a large rocks glass with splash of liquid ingredients and top with crushed ice.
Pour remainder of cocktail over ice and top with a fresh berry for garnish.

Photo © Gabi PORTER

Tortuga Swizzle : Elaboré par Lukas Motejzik, Zephyr Bar, Munich, Allemagne

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- 5 cl rhum Plantation 3 Stars
- 3 cl jus de citron vert frais
- 2 cl sirop de sucre
- 1,5 cl liqueur de banane

Mettre le tout dans le verre, puis remuer avec une cuillère de bar. Mettre des cerises au-dessus et ajouter de la glace pilée.
Décoration : Meringue, cerise, menthe, cuillère

« For me, Cognac Ferrand is one of the companies with the highest quality level in the world. Plantation Rum is unique, the story is awesome and the notes are so different from countryside to countryside. »

Tiki or not Tiki : Elaboré par Arthur Combe, Curio Parlor, Paris

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4,5 cl de Rhum Plantation 3 stars
1,5 cl de Rhum Plantation Jamaïca 2000
1,5 cl de Vermouth Cocchi Américano
1,5 cl de Cordial de fleur de sureau
1,5 cl de jus de pamplemousse frais
1,5 cl de jus d’orange frais
2 cl de jus de citron vert frais
1,5 cl de miel d’agave
2 traits de Bitters Angostura

Verser tous les ingrédients dans un shaker. Remplir de glaçons et shaker.
Puis verser toute la préparation directement dans un verre Tiki.

"Le Cocktail Tiki c’est l’esprit du Cocktail de l’été ! C’est un cocktail gastronomique ! "

Arthur Combe

Stoned Daiquiri : Elaboré par Scott Schuder, UFO, Paris

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3 cl de Rhum Plantation Trinidad
3 cl de Rhum Plantation 3 Stars
1,5 cl de Dry Curaçao Pierre Ferrand
1,5 cl de sirop de Falernum fait maison
2 cl de jus de citron vert frais

Verser tous les ingrédients dans un shaker. Shaker avec des glaçons. Filtrer et servir.

"Dans la gamme de Rhum Plantation, il y a beaucoup de Rhum aux saveurs différentes mais pour chacun d’eux, à chaque fois je trouve exactement ce que je cherchais." Scott Schuder

Smoked Jamaïca Manhattan : Elaboré par Oscar Quagliarini, Le Grazie, Paris

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6 cl de Rhum Plantation 3 stars
1,5 cl de Rhum Plantation Jamaïque
3 cl de Carpano Antica Formula
1 trait de bitters Abbott’s
1 trait de bitters Truth Orange

Dans un shaker, disposer des glaçons. Faire fumer les glaçons avec un fumoir à tabac. Secouer le shaker, puis ajouter tous les ingrédients. Mélanger avec une cuillère à mélanger et servir dans un petit pot.

« La gamme de rhum Plantation a une très bonne complexité et se marie à merveille avec les cocktails fumés comme celui-ci. Dans ce cocktail, toutes les saveurs sont reconnaissables en bouche. Ma touche italienne: un vermouth fumé à la française !»

Oscar Quagliarini

Rum Mother in Law : Elaboré par Meike Caroline Finke, Hoppers Bar, Francfort, Allemagne

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- 3 cl rhum Plantation 3 Stars
- 3 cl rhum Plantation Barbados 5 Years Old
- 4 cl Picon
- 2 cl Pierre Ferrand Orange Dry Curacao
- 2 cl Angostura Bitters
- 2 cl Peychaud’s Bitters
- 1 cl Luxardo Maraschino
- 1 cl John D. Taylor Falernum
- 1 trait Bitters chocolat
- 1 trait Bitters vieillit en fût de whiskey

Shaker avec un zeste de citron et filtrer dans un verre à cognac sans glace.

« I first came across Ferrand Dry Orange on a website for Spirits, no more than two weeks later a report had been uploaded on the Mixology-website. By then however, I already had the product in my bar and was mixing drinks with it. I was convinced by the quality and the taste immediately. A friend of mine once brought Plantation 3 stars Rum along, and I have been ordering it from my supplier ever since. Quality and taste are great, and therefore the rum made it into the portfolio. »

Plantation Rum Sour : Elaboré par Tiare Olsen, Blogueuse, Suède

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1.5 mesures de rhum Plantation Three Stars
.75 mesure de jus de citron vert
.5 mesure de sirop de canne à sucre
2 traits de bitters au chocolat (Mozart)
1 blanc d'oeuf

Shaker vigoureusement avec des glaçons puis verser dans une coupe givrée.
Décorer avec une torsion d'orange.
"I would say this gives the word delicious a new meaning…"

 

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