Pinolillo Punch : Elaboré par Sean Fennell, Portside Parlour, Londres, Royaume Uni

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5 cl (1,6 oz) Rhum Plantation Nicaragua
8 cl (2,6 oz) Pinollilo
0,5 cl (0,2 oz) Chartreuse verte
1 trait de Peychaud's bitters
1 trait d'absinthe Maison Fontaine

Verser tous les ingrédients dans un shaker, ajouter des glaçons, secouer et filtrer avant de servir sur des glaçons dans un verre à whisky. Recourvrir de glace pillée et décorer avec du chocolat 80% cacao en poudre et un bâton de cannelle.