fraîcheur et complExité

Une grande majorité de producteurs de rhum propose un rhum blanc. La Maison Ferrand souhaitait en produire un qui se démarquerait des autres, en utilisant des rhums vieillis et non vieillis et en profitant des talents exceptionnels de la maison pour l’assemblage des cognacs.
Plantation 3 Etoiles est un assemblage de rhums de trois îles : Trinidad (rhums vieillis entre deux et trois ans), Barbade (rhums jeunes) et Jamaïque (rhums très vieux). Cet assemblage a été judicieusement pensé par notre maître de chai et chaque île apporte ses caractéristiques aromatiques.
 

TECHNIQUE

Degré d'alcool : 41,2%
Origine : Trinidad, Barbade, Jamaïque
Matière première : Mélasses
Fermentation : env. 72 heures pour les rhums de la Barbade et de Trinidad, 2 semaines pour le rhum Jamaïcain.
Distillation : Barbade: colonne double & Pot Still (Gregg’s Farm) /Trinidad: Colonne / Jamaïque: Pot Still John Dore

NOTES DE DÉGUSTATION

Assemblage de trois grands crus caribéens, ce rhum blanc possède à la fois richesse et subtilité, jouant tout d’abord dans un registre pâtissier avec ses notes de sucre roux, de banane flambée et d’ananas confit rehaussées de délicates touches de vanille gourmandes. Puis viennent les notes florales, végétales et légèrement épicées pour ne pas dire poivrées, indispensables à un grand rhum blanc ! 

Ce Millésime a été recommandé par Paul Pacult; "★★★★ Très Haute Recommandation"