— plantation panama 2004 —
FLORAL et épicé
Issu d’une distillation en alambic à 4 colonnes en 2004, ce rhum bénéficie d’un premier vieillissement de 11 ans en fûts de Bourbon, puis 2 ans en fût Ferrand. Saveurs de violette, ce rhum exprime charme et complexité, la signature de son double-vieillissement.
Panama 2000 : Gold Medal, Rum XPCompetition 2012, USA
Panama 2002 : Gold Medal, Rum Master 2013, UK
TECHNIQUE
- Degré d'alcool : 42%
- Origine : Panama
- Distillerie : Alcoholes Del Istmo
- Matière première : Mélasses
- Fermentation : 72 heures
- Distillation : 2004, en alambic à 4 colonnes
- Vieillissement Tropical : 11 ans en fûts de Bourbon, Panama
- Vieillissement Continental, Elevage : 2 ans en fûts Ferrand, Château de Bonbonnet, France
- Substances Volatiles : 170 g/hL AA
- Dosage : 16g/L
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Robe acajou clair.
Nez : S'ouvre sur des notes florales telles que la violette puis sur des notes de fruits plus profondes : baies rouges, eau-de-vie de prune et fruits exotiques avec une touche finale de vanille et de cannelle.
Palais : Le premier palais révèle de légères notes de fruits exotiques laissant place au raisin sec, au caramel avec une touche de cannelle et de bois exotique.
SYMBOLIQUE
L’étiquette met en avant Panamá Viejo, la partie restante de la vielle ville de Panama, la capitale du pays et sa cathédrale. La frise fait référence aux armoiries du Panama en mettant en avant une corne d'abondance.
