richesse et authenticité

Le style riche et intense de la Jamaïque et de la Barbade, avec ses notes de prune, de banane et de vanille, est renforcé par un assemblage méticuleux et une maturation plus poussée, en France. Résultat, une structure profonde et épicée, avec des notes fumées qui ajoutent du relief. Parfait pour les cocktails classiques, ou bien accompagné de ginger beer.

TECHNIQUE

Degré d'alcool : 40%
Origine : Barbade et Jamaïque
Matière première : Mélasses
Fermentation : 72 heures pour le rhum de Barbade, 2 semaines pour la Jamaïque.
Distillation : Barbade: Colonne double & Pot Still (1850 Batson) / Jamaïque: Pot Still John Dore

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Ambre

Nez : Notes de poivre noir, de clou de girofle, de cannelle, de cerise, de pruneau et de mélasse. Second nez sur le thé noir, les sous-bois et la pierre sèche.

Palais : L'entrée en bouche est demi-sèche et fruitée sur les raisins blancs et l'ananas séché. Le milieu de bouche est épicé, minéral et nettement plus sec. Finale épicée.

Ce Millésime a été recommandé par Paul Pacult; "★★★★ Très Haute Recommandation"