UNE FUSION HARMONIEUSE DE RHUMS BARBADIENS ET VÉNÉZUELENS

La nouvelle édition limitée Plantation Rum Black Cask est la rencontre entre deux terroirs emblématiques du rhum, la Barbade et Venezuela. Cet assemblage est composé de rhums distillés en alambic à repasse et colonne, pour un profil élégant et équilibré. Après un premier vieillissement en ex-fûts de bourbon dans leur pays d’origine, sous climat tropical, ces deux rhums ont traversé l’Atlantique en direction du sud-ouest de la France pour une seconde maturation en fûts de chêne français, légèrement toastés.

Cette double maturation, signature des rhums Plantation, donne naissance à une expression d’une belle richesse : intense et frais, avec de délicates notes pâtissières et d’agrumes. Plantation Rum Black Cask 2023 peut se déguster seul ou sur glace.

TECHNIQUE

• Categorie : Limited Edition 2023

• Degré d'alcool : 40% Vol

• Origines : 
  Barbados – West Indies Rum Distillery
  Venezuela – Destileria Sofa

• Matière première : Mélasses

• Distillation : en pot still et colonne

• Vieillissement Tropical : Plusieurs années en fûts de Bourbon

• Vieillissement Continental, Élevage : Plusieurs années en fûts Ferrand

• Substances Volatiles : 72 g/hL AA

• Esters : 24 g/hL AA

• Dosage : 20g/L

• Caramel au sucre de canne E150a (% vol) : Entre 0% et 0.1%

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : Très intense et frais, il débute sur le miel, la fleur de pommier, la banane cuite, le citron vert et la vanille, suivi de la noix de coco, du café et de l'amande.

Palais : Il a un goût pâtissier et une belle fraîcheur, commençant par le caramel, les prunes et la poire suivis par la crème anglaise et la muscade.

Finale : Longue et douce sur la banane, le zeste de citron, la pomme cuite, la fève Tonka, le caramel et la cannelle.