LA Délicieuse alliance du Pérou et DE la barbade

Plantation Black Cask est le résultat d’un double vieillissement unique produisant un rhum d’une complexité raffinée aux notes subtiles toastées. Après une distillation à la Barbade et au Pérou, le rhum est vieilli dans son pays d’origine durant quqlques années dans des fûts en chêne de 200 litres. Ce rhum traverse ensuite l’Atlantique vers le Sud Ouest de la France où il est vieilli en fûts de chêne Ferrand légèrement toastés rajoutant une note fumée et élégante.

Cette délicieuse alliance entre le Pérou et la Barbade, deux pays iconiques du rhum, vous offrent une expérience à la fois épicée et florale. A déguster sec ou sur glace.

TECHNIQUE

• Degré d'alcool : 40%

• Origine : Barbade et Pérou

• Distilleries : West Indies Rum Distillery (Barbade) / DestileriasUnidas de Peru

  Matière première : Mélasses

• Fermentation : 3 à 4 jours

• Distillation : Colonne et Pot Still

• Vieillissement Tropical : Environ 1 à 3 ans en fûts de Bourbon

• Vieillissement Continental : 1 an en fûts de Ferrand

• Substances Volatiles : 85 g/hL AA

• Esters : 25 g/hL AA

• Dosage : 20 g/L

• Caramel de sucre de canne E150a (% volume) : Entre 0% et 0.1%

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Ambrée

Nez : Des notes pâtissières teintées de vanille et de miel sont suivies par des notes subtiles, florales et végétales évoluant sur les épices avec un léger fumé.

Palais : Des notes intenses d’épices et de muscade, caramel et coco évoluent sur des arômes pralinés qui laissent place aux fruits et fleurs blanches finissant sur une note boisée et toastée.

DÉGUSTATION

Rhum de dégustation